06Fırın ve kahve
Flexlore Fırın ve kafeler için
Sabahın ilk ekmeği, usta elinden.
Hamur, süt, zamanlama. Ustalık ellerdedir, eğitim de öyle olmalı.
Sorun
Hamurun elde nasıl durması, sütün nasıl ses çıkarması gerektiği izleyerek öğrenilir.
Erken vardiyalarda çoğu zaman gösterecek deneyimli biri olmaz.
Çalışanın gözünden
Video iş talimatı · 4 adım
0/4
Sabah pişirimi
- 0:08Fırını ısıt, buharı ayarla
- 0:20Mayalanmayı dokunarak kontrol et
- 0:32Çiz ve fırına ver
- 0:44Pişir, soğut, vitrine koy
Flexlore bunu nasıl çözüyor
Video iş talimatı
Tezgâhta çekilir.
En iyi fırıncınız işi yakından çeker. Her adımın kendi klibi ve notu olur.
Yapay zekâ ile quiz
Sabah 6'dan önce hazır.
Kısa bir quiz, ilk erken vardiyadan önce temel adımları kontrol eder.
Hazırlık
Her dükkânda aynı pişirim.
Kimin dükkânı açabildiğini, pişirim yapabildiğini ve barı yürütebildiğini dükkân ve vardiya bazında görün.
Örnek quiz
Videodan taslak olarak hazırlanır. Ekibiniz düzenler ve onaylar.
Bir cevap seçin
Örnek bir devreye alma
Gün 0
Usta fırıncı pişirim ve bar rutinlerini çeker
Gün 1
Adımlar ve quiz onaylanır
1. hafta
Yeni personel erken vardiyadan önce öğrenir
Her sabah
İşletme sahibi kimin hangi dükkânı açabileceğini görür
Açılışa hazır: pişirim, bar.
Bunu kendi işlerinizden biriyle görün.
Yirmi dakika, kendi işletmenizden gerçek bir iş. Görüşmede sizinle birlikte hazırlıyoruz.
01Sonraki sektör
Restoranlar